Suroviny
750 g brambor
1 brokolice
sůl
pepř
rostlinný olej
Postup
Brambory oloupeme, nakrájíme a dáme vařit do osolené vody spolu s oloupaným a nakrájeným košťálem z brokolice a lžící oleje. Po deseti minutách přidáme růžičky brokolice. Vaříme přibližně dalších deset minut, až je vše měkké. Část vývaru slijeme (nevyléváme), část necháme v hrnci. Ponorným mixerem vyšleháme v hladké pyré. Je-li příliš husté, naředíme ho schovaným vývarem. Osolíme, opepříme a můžeme podávat.
Poznámky
Zdroj receptu: inspirace na www.toprecepty.cz, jen jsem vynechala máslo a mléko. Mléko je samozřejmě možné použít rostlinné, ale tato odlehčenější varianta je také moc dobrá.
