Jdi na obsah Jdi na menu
 


Krémová polévka s nádechem Indie

kremova-polevka-s-nadechem-indie.jpg

 

Suroviny

4 velké brambory
3 mrkve
1 cibule
olej
1-2 lžičky kari koření
1 kostka zeleninového bujonu (nebo zeleninový vývar)
2 dcl rostlinného mléka (použila jsem sojové)
sůl
1/3 lžičky pepře
1/3 lžičky mletého kardamonu
1/3 lžičky koriandru
citron 

 

Postup

Brambory i mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a na oleji osmažíme do zesklovatění. Přidáme kari koření, dobře rozmícháme, aby se v tuku rozpustilo a zavonělo. Poté přidáme kostičky brambor a mrkve a zalijeme asi 1.25 litrem vody. Přidáme kostku bujonu, sůl, pepř, kardamon a koriandr. Vaříme, až než zelenina změkne, přibližně 25 minut. Necháme mírně zchladnout a rozmixujeme ponorným mixerem do hladka. Zjemníme mlékem a je-li polévka příliš hustá, rozředíme ještě trochou vody nebo vývaru. Citron umyjeme a z poloviny ostrouháme kůru. Tu vmícháme do polévky spolu s několika kapkami citronové šťávy. Podle vlastní chuti dochutíme solí, pepřem a kari kořením.

 

Poznámky

Polévka rozhodně není indická, Indové jednak polévky moc nejedí a jednak by postupovali zcela jinak, ale to vůbec nevadí. Je moc dobrá a je skvělým zpestřením mezi tradičními českými polévkami.

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář